Huevos revueltos con patata y pimiento
Como unos huevos rotos pero revueltos, y en menos tiempo.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 18 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 28 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Huevos3 ud
- Patata250 g
- Pimiento rojo120 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pela la patata, córtala en dados de un centímetro y sécalos bien con papel de cocina.
- 2
Fríelos en el aceite a fuego medio 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos por dentro y dorados por fuera.
- 3
Añade el pimiento en tiras y cocina 5 minutos más, hasta que se ablande.
- 4
Sala en este momento, que es cuando la sal se agarra a la patata.
- 5
Bate los huevos con pimienta, baja el fuego al mínimo y viértelos sobre la sartén.
- 6
Remueve arrastrando del borde al centro 2 minutos y retira cuando todavía brillen.
Por ración
- Calorías
- 628 kcal
- Proteína
- 27 g
- Carbohidratos
- 51 g
- Grasas
- 35 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Secar la patata antes de freír es lo que evita que salpique y lo que hace que dore.
- Fuego mínimo para el huevo: a fuego fuerte se seca y suelta agua en el plato.