Kale con boniato y feta al horno

Ingredientes

Para 1 ración

• Kale150 g
• Boniato300 g
• Queso feta70 g
• Nueces20 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Corta el boniato en dados de 3 cm, mézclalos con la mitad del aceite y sal y extiéndelos en la bandeja en una sola capa.

3. 3

   Hornea el boniato solo 20 minutos, hasta que los bordes empiecen a caramelizarse.

4. 4

   Retira el tallo central del kale, trocéalo y mézclalo con el aceite restante y una pizca de sal.

5. 5

   Repártelo sobre el boniato y hornea 6 minutos, hasta que los bordes del kale estén crujientes y oscuros pero no negros.

6. 6

   Saca la bandeja, desmiga el feta y las nueces por encima con el calor residual y sirve al momento.

Por ración

Calorías

810 kcal

Proteína

24 g

Carbohidratos

72 g

Grasas

48 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El kale pasa de crujiente a quemado en un minuto: quédate delante del horno esos seis minutos.
• El feta se pone fuera del horno; dentro se seca y se vuelve harinoso.