Kale con huevo y tomate

Ingredientes

Para 1 ración

• Kale200 g
• Huevos2 ud
• Tomate200 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Retira el tallo central del kale tirando de la hoja hacia arriba con las manos y trocéala.

2. 2

   Masajéala 1 minuto con una pizca de sal, hasta que se oscurezca y quede flexible.

3. 3

   Dora un diente de ajo laminado en el aceite a fuego medio 1 minuto, hasta que coja color.

4. 4

   Añade el tomate rallado y cocina 5 minutos, hasta que pierda el agua y se despegue del fondo.

5. 5

   Incorpora el kale y saltea 4 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.

6. 6

   Haz dos huecos con el dorso de la cuchara, casca un huevo en cada uno y tapa 3 minutos, hasta que la clara esté opaca.

Por ración

Calorías

413 kcal

Proteína

24 g

Carbohidratos

16 g

Grasas

27 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El kale aguanta el salteado sin deshacerse, al revés que la espinaca: por eso funciona con el tomate.
• Masajearlo antes es lo que evita que quede áspero.