Lentejas rápidas con calabacín y zanahoria
Un plato de cuchara ligero con lentejas ya cocidas, listo en veinte minutos.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 23 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Lentejas200 g
- Calabacín150 g
- Zanahoria80 g
- Aceite de oliva virgen extra12 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pica la zanahoria y el calabacín en dados pequeños.
- 2
Calienta el aceite en la olla a fuego medio y pocha la zanahoria 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
- 3
Añade el calabacín y sigue 4 minutos, hasta que ambos estén tiernos.
- 4
Incorpora una cucharadita de comino y remueve 20 segundos fuera del fuego para que no se queme.
- 5
Escurre y enjuaga las lentejas con el colador y añádelas a la olla junto con un vaso de agua.
- 6
Deja hervir suave 4 minutos, hasta que se integren los sabores y quede algo caldoso.
- 7
Rectifica de sal y deja reposar 2 minutos antes de servir.
Por ración
- Calorías
- 828 kcal
- Proteína
- 51 g
- Carbohidratos
- 125 g
- Grasas
- 14 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El comino se quema en segundos: siempre se añade fuera del fuego y se remueve enseguida.
- Si te queda demasiado caldoso, aplasta unas cuantas lentejas contra la pared de la olla para que espese.