Lentejas rápidas con verduras y pimentón
Un plato de cuchara de veinte minutos con lentejas ya cocidas.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 23 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Lentejas200 g
- Zanahoria90 g
- Pimiento rojo80 g
- Cebolla70 g
- Tomate120 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pica la cebolla, el pimiento y la zanahoria en dados del tamaño de un guisante.
- 2
Pocha las verduras en el aceite a fuego medio 7 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Añade una cucharadita de pimentón dulce, remueve 20 segundos fuera del fuego para que no se queme.
- 4
Incorpora el tomate rallado y cocina 3 minutos, hasta que se oscurezca.
- 5
Añade las lentejas escurridas y un vaso de caldo y deja hervir suave 5 minutos.
- 6
Rectifica de sal y deja reposar 2 minutos antes de servir.
Por ración
- Calorías
- 905 kcal
- Proteína
- 51 g
- Carbohidratos
- 138 g
- Grasas
- 17 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El pimentón se quema en segundos: siempre fuera del fuego.
- Si te queda caldoso, aplasta unas cuantas lentejas contra la pared de la olla para que espese.