Merluza al horno con calabacín y tomate

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza200 g
• Calabacín200 g
• Tomate150 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro y el tomate en rodajas del mismo grosor.

3. 3

   Extiende la verdura en la bandeja formando una sola capa, sala y riega con la mitad del aceite.

4. 4

   Hornea la verdura sola 8 minutos: necesita esa ventaja porque tarda más que el pescado.

5. 5

   Seca la merluza con papel de cocina, sálala y colócala sobre la verdura con la piel hacia abajo.

6. 6

   Riega con el aceite restante y hornea 7 minutos más, hasta que la carne se separe en láminas al presionarla con un tenedor.

7. 7

   Sirve directamente de la bandeja con un poco de perejil picado.

Por ración

Calorías

302 kcal

Proteína

38 g

Carbohidratos

9 g

Grasas

12 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El pescado pasa de hecho a seco en dos minutos: sácalo en cuanto las láminas se abran.
• Un chorro de limón al servir, nunca antes de hornear: el ácido cuece la superficie y la deja blanca.