Merluza al vapor con acelgas y limón

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza240 g
• Acelgas150 g
• Limón30 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta las pencas de las acelgas en trozos pequeños y las hojas más grandes.

2. 2

   Pon agua a hervir en la base de la vaporera y coloca las pencas en la cesta cuando salga vapor con fuerza.

3. 3

   Cuécelas 4 minutos y añade las hojas y la merluza encima.

4. 4

   Tapa y cuece 8 minutos más, hasta que la carne se separe en lascas al presionarla con el tenedor y las acelgas estén tiernas.

5. 5

   Saca todo de la vaporera con cuidado, porque el pescado se rompe con facilidad.

6. 6

   Sirve con el aceite en crudo y un chorro de zumo de limón por encima.

Por ración

Calorías

327 kcal

Proteína

44 g

Carbohidratos

6 g

Grasas

14 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Las pencas tardan más que las hojas: por eso entran antes en la vaporera.
• El limón se exprime al final, nunca durante la cocción: en caliente pierde su aroma más fresco.