Merluza al vapor con calabacín y zanahoria

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza220 g
• Calabacín150 g
• Zanahoria120 g
• Limón1 ud
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta la zanahoria en rodajas finas y el calabacín en medias lunas de medio centímetro.

2. 2

   Pon dos dedos de agua con sal en la olla y llévala a hervor con el cestillo dentro y la tapa puesta.

3. 3

   Cuece la zanahoria al vapor 6 minutos, que es la que más tarda.

4. 4

   Añade el calabacín y cuece 4 minutos más, hasta que ceda al pincharlo sin deshacerse.

5. 5

   Seca la merluza, sálala y ponla sobre la verdura; tapa y cuece 5 minutos, hasta que la carne se separe en láminas.

6. 6

   Sirve todo con el aceite crudo, el zumo del limón y pimienta.

Por ración

Calorías

390 kcal

Proteína

41 g

Carbohidratos

20 g

Grasas

17 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El vapor no lava el sabor como el hervido: la verdura sale con mucho más color y gusto.
• No abras la tapa a mirar: cada vez que la levantas pierdes el vapor y alargas la cocción.