Merluza al vapor con judías verdes y patata
Todo cocido en el mismo cacharro, sin una gota de grasa hasta el final.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Merluza220 g
- Judías verdes200 g
- Patata250 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Corta la patata en rodajas de un centímetro y retira las puntas de las judías.
- 2
Pon dos dedos de agua con sal en la olla y llévala a hervor con el cestillo dentro y la tapa puesta.
- 3
Coloca la patata en el cestillo y cuécela al vapor 8 minutos con la tapa cerrada.
- 4
Añade las judías encima y cuece 4 minutos más, hasta que estén verdes brillantes y cedan al morderlas.
- 5
Seca la merluza, sálala y ponla sobre la verdura; tapa y cuece 4 minutos, hasta que la carne se separe en láminas al presionarla.
- 6
Sirve todo junto y riega con el aceite crudo, sal gruesa y pimienta.
Por ración
- Calorías
- 552 kcal
- Proteína
- 46 g
- Carbohidratos
- 57 g
- Grasas
- 16 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El vapor no lava el sabor como el hervido: la verdura sale con mucho más color y más gusto.
- No abras la tapa a mirar: cada vez que la levantas pierdes el vapor y se alarga la cocción.