Merluza cocida con patata, cebolla y pimentón

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza200 g
• Patata150 g
• Cebolla60 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pela la patata y córtala en rodajas de medio dedo.

2. 2

   Pica la cebolla en juliana fina.

3. 3

   Calienta la mitad del aceite en la olla a fuego medio y pocha la cebolla 6 minutos, hasta que esté transparente.

4. 4

   Añade la patata y cubre con agua hasta que quede justo tapada, con sal.

5. 5

   Cuece a fuego medio 15 minutos, hasta que la patata ceda al pincharla con un tenedor.

6. 6

   Coloca la merluza encima de la patata, tapa y cuece 6 minutos más, hasta que la carne se separe en lascas al presionarla.

7. 7

   Retira del fuego, riega con el resto del aceite y espolvorea con una cucharadita de pimentón antes de servir.

Por ración

Calorías

397 kcal

Proteína

38 g

Carbohidratos

31 g

Grasas

13 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El pimentón se añade siempre fuera del fuego: en contacto directo con el calor se quema y amarga.
• La patata suelta almidón al cocerse en poca agua, y eso es lo que espesa el caldo sin necesitar nada más.