Merluza con alcachofas y guisantes

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza250 g
• Alcachofa250 g
• Guisantes120 g
• Cebolla80 g
• Limón1 ud
• Aceite de oliva virgen extra25 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Prepara un bol con agua y el zumo del limón para ir echando las alcachofas.

2. 2

   Retira las hojas duras, corta la punta, pela el tallo y parte las alcachofas en cuartos quitando la pelusilla.

3. 3

   Pocha la cebolla picada en el aceite a fuego bajo 7 minutos, sin que coja color.

4. 4

   Añade las alcachofas escurridas y saltéalas 6 minutos, hasta que se doren por la cara cortada.

5. 5

   Incorpora los guisantes, un vaso de agua y perejil picado, y cuece 6 minutos.

6. 6

   Coloca la merluza encima con la piel hacia abajo y cuece 6 minutos moviendo la cazuela en círculos, hasta que la carne se separe en láminas.

Por ración

Calorías

667 kcal

Proteína

59 g

Carbohidratos

56 g

Grasas

27 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Mover la cazuela en círculos liga la salsa con la gelatina del pescado; removerla con cuchara la rompe.
• La alcachofa tiene que dorarse antes de mojarla o el guiso sabe a hervido.