Merluza con espinacas y piñones

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza220 g
• Espinacas frescas250 g
• Almendras25 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Lava las espinacas y escúrrelas apretándolas con las manos.

2. 2

   Tuesta las almendras picadas 2 minutos en la sartén sin aceite y pásalas a un plato frío en cuanto huelan.

3. 3

   Dora un diente de ajo laminado en la mitad del aceite 1 minuto, añade las espinacas y saltea 3 minutos, hasta que se reduzcan a un tercio.

4. 4

   Retíralas y escurre el líquido que hayan soltado.

5. 5

   Seca la merluza con papel de cocina, sálala y márcala en el aceite restante 4 minutos por el lado de la piel y 2 por el otro.

6. 6

   Sírvela sobre las espinacas con las almendras tostadas por encima.

Por ración

Calorías

541 kcal

Proteína

50 g

Carbohidratos

9 g

Grasas

34 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Escurrir las espinacas después de saltearlas evita que el plato acabe en un charco.
• El pescado se pone con la piel hacia abajo y no se toca: moverlo antes es lo que hace que se pegue.