Merluza con guisantes y patata
Un guiso de pescado corto, con la patata cocida en el mismo caldo.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- 22 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 34 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Merluza220 g
- Guisantes150 g
- Patata250 g
- Cebolla80 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pica la cebolla muy fina y póchala en el aceite a fuego bajo 7 minutos, sin que coja color.
- 2
Añade la patata en rodajas de un centímetro y remueve 2 minutos para que se impregne.
- 3
Cubre con agua justo hasta taparla y cuece a fuego medio 10 minutos.
- 4
Añade los guisantes y cuece 3 minutos más.
- 5
Coloca la merluza encima con la piel hacia abajo y cuece 5 minutos moviendo la cazuela en círculos, que es lo que liga la salsa.
- 6
Comprueba el punto: la carne debe separarse en láminas al presionarla con un tenedor.
Por ración
- Calorías
- 685 kcal
- Proteína
- 51 g
- Carbohidratos
- 71 g
- Grasas
- 22 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Mover la cazuela en círculos liga la salsa con la gelatina del pescado; removerla con cuchara la rompe.
- Si se queda corta de caldo, se añade agua caliente: la fría corta la salsa.