Merluza con pisto de verduras
El pisto se hace mientras tanto y el pescado entra al final, cuatro minutos.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Merluza220 g
- Calabacín200 g
- Pimiento rojo150 g
- Cebolla100 g
- Tomate250 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Corta la cebolla, el pimiento y el calabacín en dados de un centímetro, cada uno por separado.
- 2
Pocha la cebolla en el aceite a fuego medio 6 minutos, hasta que esté transparente.
- 3
Añade el pimiento y cocina 6 minutos más; después el calabacín, otros 6, removiendo de vez en cuando.
- 4
Incorpora el tomate rallado y una pizca de sal y cocina 10 minutos, hasta que se evapore el agua y el pisto se despegue del fondo.
- 5
Seca la merluza, sálala y colócala sobre el pisto con la piel hacia abajo.
- 6
Tapa y cuece 5 minutos a fuego bajo, hasta que la carne se separe en láminas al presionarla.
Por ración
- Calorías
- 504 kcal
- Proteína
- 45 g
- Carbohidratos
- 31 g
- Grasas
- 22 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Las verduras se añaden por orden de dureza y no todas de golpe: así cada una llega a su punto.
- El pisto está mejor de un día para otro, así que merece la pena hacer el doble.