Merluza en papillote de microondas con puerro

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza220 g
• Puerro120 g
• Zanahoria120 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml
• Limón40 g
• Eneldo fresco3 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el puerro en juliana muy fina y la zanahoria en tiras con el pelador, para que se hagan en el mismo tiempo que el pescado.

2. 2

   Extiende un papel de horno grande y coloca la verdura en el centro formando una cama del tamaño del lomo.

3. 3

   Sala el pescado, colócalo encima, riega con el aceite y reparte dos rodajas de limón y el eneldo.

4. 4

   Cierra el papel doblando primero los lados largos y retorciendo los extremos como un caramelo, dejando aire dentro.

5. 5

   Cocina en el microondas a máxima potencia 5 minutos: el paquete se hinchará con el vapor.

6. 6

   Déjalo reposar 2 minutos cerrado antes de abrirlo, con cuidado de que el vapor no te queme la mano.

7. 7

   Comprueba que la merluza se separa en láminas al presionarla y, si no, ciérralo y dale 1 minuto más.

Por ración

Calorías

382 kcal

Proteína

40 g

Carbohidratos

26 g

Grasas

14 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El papillote necesita aire dentro: si aprietas el paquete, no se forma el vapor que cocina el pescado.
• Todo el jugo del fondo del papel es la salsa; viértelo sobre el plato en lugar de tirarlo.