Merluza rebozada con ensalada

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza250 g
• Huevos1 ud
• Lechugas variadas100 g
• Tomate1 ud
• Aceite de oliva virgen extra25 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Seca la merluza con papel de cocina y sálala por las dos caras; el rebozado no agarra sobre pescado mojado.

2. 2

   Bate el huevo en el plato hondo con una pizca de sal.

3. 3

   Calienta el aceite a fuego medio-alto 2 minutos: está listo cuando una gota de huevo chisporrotea y sube al momento.

4. 4

   Pasa el pescado por el huevo dejando escurrir el exceso y échalo con cuidado a la sartén.

5. 5

   Fríelo 2 minutos por cada cara, hasta que el rebozado esté dorado y firme; dale la vuelta una sola vez.

6. 6

   Escúrrelo sobre papel de cocina y sírvelo con la ensalada aliñada con el aceite restante.

Por ración

Calorías

520 kcal

Proteína

52 g

Carbohidratos

6 g

Grasas

31 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Dar la vuelta una sola vez es lo que mantiene el rebozado pegado; moverlo lo despega.
• Si el aceite no está bien caliente, el rebozado lo absorbe y el pescado sale grasiento.