Muffins de avena y plátano

Ingredientes

Para 3 raciones

• Copos de avena150 g
• Plátano2 ud
• Huevos2 ud
• Yogur griego natural 0%100 g
• Nueces40 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y coloca cápsulas de papel en el molde.

2. 2

   Tritura la avena 20 segundos hasta hacerla harina y pásala al bol.

3. 3

   Machaca los plátanos con un tenedor hasta que queden en puré con algún trozo suelto.

4. 4

   Bate los huevos aparte e incorpóralos al bol junto con el plátano, el yogur y una cucharadita de levadura química.

5. 5

   Mezcla con la espátula con movimientos envolventes hasta que no quede harina seca, sin batir de más.

6. 6

   Añade las nueces picadas y reparte la masa en el molde llenando cada hueco tres cuartas partes.

7. 7

   Hornea 22 minutos, hasta que al clavar un palillo en el centro salga seco y la superficie recupere la forma al presionarla.

Por ración

Calorías

421 kcal

Proteína

17 g

Carbohidratos

52 g

Grasas

16 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Cuanto más maduro el plátano, más dulces salen: con la piel manchada de negro es el punto.
• Congelan bien; se sacan por la noche y a la mañana siguiente están listos.