Muslos de pollo al horno con limón y cebolla
Contramuslos con la piel dorada sobre una cama de cebolla que se confita con su propia grasa.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Pechuga de pollo200 g
- Cebolla150 g
- Patata250 g
- Limón60 g
- Aceite de oliva virgen extra14 ml
- Tomillo seco2 g
- Ajo10 g
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Corta la cebolla en aros gruesos y la patata en rodajas de medio centímetro, y extiéndelas en la fuente formando una cama.
- 3
Riega la verdura con la mitad del aceite, sala y reparte los ajos aplastados con la piel puesta.
- 4
Sala el pollo por todas sus caras, colócalo sobre la verdura y píntalo con el aceite restante y el tomillo.
- 5
Corta el limón en rodajas finas y repártelas entre la carne y la verdura.
- 6
Hornea 20 minutos, riega el pollo con el jugo del fondo y hornea 15 minutos más.
- 7
Comprueba el punto pinchando la parte más gruesa: el jugo que salga tiene que ser transparente, sin rastro rosado.
- 8
Deja reposar 5 minutos en la fuente antes de servir para que la carne reabsorba el jugo.
Por ración
- Calorías
- 628 kcal
- Proteína
- 53 g
- Carbohidratos
- 63 g
- Grasas
- 19 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Regar la carne a mitad de horneado con su propio jugo es lo que le da el brillo y evita que la superficie se reseque.
- El limón en rodajas se hornea entero y se come: la piel pierde el amargor y queda como una confitura.