Natillas rápidas de plátano y canela a fuego lento

Ingredientes

Para 1 ración

• Leche250 ml
• Huevos1 ud
• Plátano1 ud

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Aplasta el plátano con el tenedor hasta hacer un puré.

2. 2

   Bate el huevo en el bol hasta que aclare de color.

3. 3

   Pon la leche y el puré de plátano en el cazo a fuego bajo y calienta 3 minutos, sin que llegue a hervir.

4. 4

   Vierte un cucharón de la leche caliente sobre el huevo batido sin dejar de batir, para que se atempere sin cuajarse de golpe.

5. 5

   Devuelve esa mezcla al cazo con el resto de la leche y añade canela.

6. 6

   Cuece a fuego muy bajo removiendo sin parar con la cuchara de madera, 8 minutos, hasta que la crema cubra el dorso de la cuchara.

7. 7

   Retira del fuego en cuanto espese: si sigue hirviendo, el huevo cuaja en grumos.

8. 8

   Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos media hora antes de servir.

Por ración

Calorías

304 kcal

Proteína

16 g

Carbohidratos

40 g

Grasas

10 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El plátano ayuda a espesar la crema más rápido que unas natillas normales, por eso el tiempo de cocción es más corto.
• El punto se reconoce por textura, no por tiempo: en cuanto napa el dorso de la cuchara, fuera del fuego.