Palitos de zanahoria con crema de queso y cebollino

Ingredientes

Para 1 ración

• Zanahoria200 g
• Queso cottage150 g
• Nueces20 g
• Cebollino5 g
• Aceite de oliva virgen extra8 ml
• Limón20 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pela las zanahorias y córtalas en bastones del grosor de un dedo, todos de la misma longitud.

2. 2

   Déjalos 5 minutos en un bol con agua muy fría: es lo que los deja crujientes y no blandos.

3. 3

   Bate el queso cottage con el tenedor 1 minuto, hasta que pierda los grumos y quede cremoso.

4. 4

   Añade el zumo de limón, el aceite, sal y el cebollino picado muy fino, y remueve.

5. 5

   Pica las nueces a cuchillo en trozos gruesos e incorpóralas a la crema, dejando algunas para el final.

6. 6

   Escurre y seca los bastones con un paño para que no aguen la crema al mojarlos.

7. 7

   Sirve la crema en un cuenco con las zanahorias alrededor y el resto de las nueces por encima.

Por ración

Calorías

431 kcal

Proteína

22 g

Carbohidratos

29 g

Grasas

27 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Batir el requesón con tenedor y no con batidora deja la textura justa: cremosa pero con cuerpo.
• La crema aguanta tres días en la nevera y sirve igual para untar una tostada.