Pan brioche de avena al horno con manzana caramelizada

Ingredientes

Para 4 raciones

• Copos de avena200 g
• Huevos3 ud
• Queso batido150 g
• Manzana250 g
• Almendras40 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Tritura la avena hasta harina fina y mézclala con una cucharadita de levadura y canela.

2. 2

   Bate los huevos con el queso batido hasta que doblen el volumen y estén pálidos y espumosos.

3. 3

   Incorpora la harina de avena en tres veces, con movimientos envolventes de abajo arriba, para no bajar el aire.

4. 4

   Deja reposar la masa 10 minutos tapada mientras precalientas el horno a 175 °C.

5. 5

   Corta la manzana en gajos finos y caramelízalos en la sartén 8 minutos, hasta que se doren por los bordes.

6. 6

   Vierte la masa en el molde forrado, coloca los gajos en abanico encima y reparte las almendras.

7. 7

   Hornea 35 minutos en la parte baja; comprueba con un palillo que sale limpio del centro.

8. 8

   Desmolda en caliente y enfría sobre la rejilla para que la base no se humedezca.

Por ración

Calorías

357 kcal

Proteína

17 g

Carbohidratos

43 g

Grasas

13 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El aire batido en los huevos es la única levadura real que tiene: si lo pierdes al mezclar, no sube.
• Si la superficie se dora antes de tiempo, cúbrela con papel de aluminio y sigue horneando.