Pan de plátano y nuez sin azúcar

Ingredientes

Para 4 raciones

• Plátano350 g
• Copos de avena180 g
• Huevos3 ud
• Nueces60 g
• Yogur griego natural 0%120 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 175 °C y forra el molde con papel por el fondo y los lados largos.

2. 2

   Aplasta los plátanos maduros con el tenedor hasta que queden en puré con algún grumo.

3. 3

   Bate los huevos con el yogur hasta que la mezcla quede espumosa.

4. 4

   Tritura la avena hasta harina y mézclala con una cucharadita de levadura, canela y una pizca de sal.

5. 5

   Une las dos mezclas con el puré de plátano removiendo lo justo: batir de más apelmaza el bizcocho.

6. 6

   Añade las nueces partidas, reservando unas cuantas para la superficie.

7. 7

   Vierte en el molde, reparte las nueces reservadas y hornea 40 minutos en la parte baja.

8. 8

   Comprueba con un palillo en el centro; si sale con masa, dale 5 minutos más y enfría sobre la rejilla.

Por ración

Calorías

424 kcal

Proteína

17 g

Carbohidratos

50 g

Grasas

17 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Cuanto más negro el plátano, más dulce sale el pan sin añadir nada.
• Al día siguiente está mejor: la miga se asienta y se corta sin desmigarse.