Pasta integral con gambas y calabacín

Ingredientes

Para 1 ración

• Pasta integral80 g
• Gambas180 g
• Calabacín200 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pon la olla con abundante agua y sal a fuego fuerte y tápala para que hierva antes.

2. 2

   Saca tiras finas de calabacín con el pelador, pasándolo a lo largo de la pieza hasta llegar a las semillas.

3. 3

   Cuece la pasta el tiempo del paquete menos 2 minutos y reserva medio vaso del agua antes de escurrirla.

4. 4

   Lamina dos dientes de ajo y dóralos en el aceite a fuego medio 2 minutos, hasta que empiecen a coger color por los bordes.

5. 5

   Sube el fuego, saltea las gambas 2 minutos hasta que se curven en C y añade las tiras de calabacín 1 minuto más.

6. 6

   Echa la pasta escurrida con un chorro del agua reservada y saltea 2 minutos, removiendo, hasta que la salsa se pegue a la pasta en vez de quedar en el fondo.

Por ración

Calorías

587 kcal

Proteína

49 g

Carbohidratos

57 g

Grasas

17 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El agua de cocción lleva el almidón que liga la salsa: por eso nunca se tira toda.
• El calabacín en tiras se hace en un minuto y engaña al ojo, que ve el doble de pasta de la que hay.