Pavo a la plancha con ensalada de tomate y aguacate

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pavo180 g
• Tomate2 ud
• Aguacate80 g
• Cebolla40 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta la cebolla en pluma muy fina y déjala 5 minutos en agua fría para quitarle el picor.

2. 2

   Corta los tomates en gajos y el aguacate en láminas, esto último justo antes de servir para que no se oxide.

3. 3

   Abre la pechuga a lo ancho en dos filetes de un dedo de grosor y salpiméntalos por las dos caras.

4. 4

   Calienta la plancha a fuego fuerte 2 minutos y marca los filetes 4 minutos por cada cara, sin moverlos, hasta que el centro deje de estar rosado.

5. 5

   Deja reposar la carne 2 minutos y córtala en tiras al bies, contra la fibra.

6. 6

   Monta la ensalada en el bol con la cebolla escurrida, alíñala con el aceite, sal y vinagre, y coloca el pavo encima.

Por ración

Calorías

513 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

19 g

Grasas

29 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El pavo es aún más magro que el pollo: un minuto de más y queda como una suela.
• La cebolla en agua fría pierde el picor pero no el sabor, y así no repite por la noche.