Pavo braseado con puerro y zanahoria en salsa ligera

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pavo180 g
• Cebolla60 g
• Zanahoria150 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pavo en dados grandes, la cebolla en juliana y la zanahoria en bastones.

2. 2

   Calienta la mitad del aceite en la sartén a fuego fuerte y dora el pavo 4 minutos, dándole vueltas, hasta que esté dorado.

3. 3

   Retíralo y en la misma sartén con el aceite restante pocha la cebolla 6 minutos, hasta que esté transparente.

4. 4

   Añade la zanahoria y sigue 4 minutos, hasta que empiece a ablandarse.

5. 5

   Devuelve el pavo a la sartén, añade medio vaso de agua, tapa y cuece a fuego bajo 8 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna y el pavo hecho por dentro.

6. 6

   Destapa el último par de minutos, para que la salsa se reduzca ligeramente.

7. 7

   Sirve caliente, directamente de la sartén.

Por ración

Calorías

367 kcal

Proteína

45 g

Carbohidratos

20 g

Grasas

12 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Dorar la carne antes de tapar la sartén es lo que le da sabor: si se tapa desde el principio, se cuece en vez de dorarse.
• La salsa es solo el jugo de la cocción reducido: no hace falta añadir nada más para que espese.