Pavo con boniato y espinacas

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pavo200 g
• Boniato300 g
• Espinacas frescas150 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 205 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Corta el boniato en dados de 3 cm, mézclalos con la mitad del aceite, sal y pimentón y extiéndelos en la bandeja.

3. 3

   Hornea el boniato solo 18 minutos, hasta que los bordes empiecen a caramelizarse.

4. 4

   Salpimenta el pavo, úntalo con aceite y colócalo en la bandeja; hornea 14 minutos más hasta que el jugo salga transparente.

5. 5

   Saltea las espinacas en la sartén con el aceite restante 3 minutos, hasta que se reduzcan a un tercio.

6. 6

   Deja reposar el pavo 3 minutos y córtalo en lonchas para servirlo con el boniato y las espinacas.

Por ración

Calorías

677 kcal

Proteína

57 g

Carbohidratos

62 g

Grasas

22 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El boniato tarda casi el doble que el pavo: por eso entra antes y no todo a la vez.
• El pavo se seca con nada; en cuanto el jugo sale claro, fuera.