Pavo con endibias y manzana a la sartén

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pavo200 g
• Endibias200 g
• Manzana1 ud
• Nueces20 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Parte las endibias por la mitad a lo largo y retírales el cono duro de la base.

2. 2

   Corta la manzana en gajos gruesos sin pelar y el pavo en tiras.

3. 3

   Dora las endibias en la mitad del aceite a fuego medio-alto 5 minutos con la cara cortada hacia abajo, hasta que se tuesten; retíralas.

4. 4

   Saltea la manzana 4 minutos, hasta que esté dorada y aún firme al pincharla; retírala también.

5. 5

   Marca el pavo en el aceite restante 5 minutos a fuego fuerte, hasta que pierda el color rosado.

6. 6

   Devuelve todo a la sartén, añade un chorro de vinagre, remueve 1 minuto y termina con las nueces partidas.

Por ración

Calorías

643 kcal

Proteína

54 g

Carbohidratos

34 g

Grasas

35 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El vinagre al final rasca el fondo tostado y ata los tres sabores del plato.
• Cada cosa se dora por separado: juntas sueltan agua y ninguna coge color.