Pechuga de pavo con cuscús y calabacín salteado
Cuscús hidratado con agua caliente, sin necesidad de cocerlo, y pavo dorado a la plancha.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 23 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Pechuga de pavo180 g
- Cuscús integral70 g
- Calabacín150 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pon el cuscús en el bol, cúbrelo con agua hirviendo con sal hasta un dedo por encima y tapa.
- 2
Déjalo hidratar 5 minutos sin destapar, hasta que haya absorbido toda el agua.
- 3
Suéltalo con el tenedor para que quede suelto y sin grumos.
- 4
Corta el calabacín en medias lunas.
- 5
Calienta la mitad del aceite en la plancha a fuego fuerte y marca el pavo 4 minutos por cada cara, hasta que el centro deje de estar rosado.
- 6
Retira el pavo y déjalo reposar 2 minutos en la tabla.
- 7
En la misma plancha con el aceite restante, saltea el calabacín 5 minutos, hasta que esté tierno y algo dorado.
- 8
Sirve el cuscús, el calabacín y el pavo cortado en tiras.
Por ración
- Calorías
- 570 kcal
- Proteína
- 54 g
- Carbohidratos
- 57 g
- Grasas
- 13 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El cuscús se hidrata solo con el calor del agua: cocerlo lo deja pastoso.
- Si la pechuga es gruesa, ábrela por la mitad para que se haga por dentro en el mismo tiempo que dora por fuera.