Pechuga de pavo con trigo sarraceno y brócoli
Pavo dorado a la plancha, con el grano tostado antes de cocerlo para que coja más sabor.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 23 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Pechuga de pavo180 g
- Trigo sarraceno70 g
- Brócoli180 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Cuece el trigo sarraceno en agua con sal 12 minutos, hasta que el grano ceda al apretarlo, y escúrrelo.
- 2
Separa el brócoli en ramilletes pequeños y cuécelo 5 minutos en agua hirviendo con sal, hasta que ceda al pincharlo.
- 3
Abre la pechuga por la mitad a lo ancho para hacer dos filetes finos.
- 4
Calienta la mitad del aceite en la plancha a fuego fuerte y marca el pavo 4 minutos por cada cara, hasta que el centro deje de estar rosado.
- 5
Retira el pavo y déjalo reposar 2 minutos en la tabla.
- 6
Sirve el trigo sarraceno, el brócoli escurrido y el pavo cortado en tiras, regando con el aceite restante.
Por ración
- Calorías
- 582 kcal
- Proteína
- 57 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Grasas
- 15 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Si abres la pechuga en dos filetes en vez de dejarla entera, se hace por dentro sin secarse por fuera.
- El trigo sarraceno se puede cocer de más y guardarse hasta cuatro días en la nevera.