Pechuga de pollo a la plancha con espárragos y limón

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo180 g
• Espárragos verdes200 g
• Limón30 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta la parte leñosa de los espárragos doblándolos hasta que se rompan solos.

2. 2

   Abre la pechuga por la mitad a lo ancho para hacer dos filetes finos.

3. 3

   Calienta la mitad del aceite en la plancha a fuego fuerte y marca el pollo 4 minutos por cada cara, hasta que el centro deje de estar rosado.

4. 4

   Retira el pollo y déjalo reposar 2 minutos en la tabla.

5. 5

   En la misma plancha con el aceite restante, saltea los espárragos 6 minutos, hasta que estén tiernos y algo dorados.

6. 6

   Sirve los espárragos y el pollo cortado en tiras, con un chorro de zumo de limón recién exprimido por encima.

Por ración

Calorías

346 kcal

Proteína

46 g

Carbohidratos

11 g

Grasas

14 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Si abres la pechuga en dos filetes en vez de dejarla entera, se hace por dentro sin secarse por fuera.
• El limón se exprime al final, nunca durante la cocción: en caliente pierde su aroma más fresco.