Pechuga de pollo al vapor con judías verdes y zanahoria

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo180 g
• Judías verdes180 g
• Zanahoria100 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Despunta las judías verdes y corta la zanahoria en bastones finos.

2. 2

   Abre la pechuga por la mitad a lo ancho para hacer dos filetes finos, que se cuecen más parejo al vapor.

3. 3

   Pon agua a hervir en la base de la vaporera y coloca la verdura en la cesta cuando salga vapor con fuerza.

4. 4

   Cuécela 4 minutos, hasta que esté tierna pero mantenga algo de firmeza.

5. 5

   Añade el pollo a la cesta, encima de la verdura, y tapa de nuevo.

6. 6

   Cuécelo 9 minutos más, hasta que el centro deje de estar rosado y el jugo salga transparente al pincharlo.

7. 7

   Saca el pollo y la verdura de la vaporera con cuidado.

8. 8

   Sirve con un chorro del aceite en crudo por encima.

Por ración

Calorías

410 kcal

Proteína

46 g

Carbohidratos

22 g

Grasas

16 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El vapor tiene que salir con fuerza antes de meter la verdura: si se mete con el agua todavía fría, se cuece de forma desigual.
• Si abres la pechuga en dos filetes en vez de dejarla entera, se hace por dentro sin secarse por fuera.