Pechuga de pollo rellena de queso curado y acelgas a la plancha

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo180 g
• Queso curado30 g
• Acelgas120 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Calienta un poco de aceite en la sartén y saltea las acelgas hasta que se marchiten, un par de minutos, y déjalas templar.

2. 2

   Ralla el queso curado y mézclalo con las acelgas.

3. 3

   Abre la pechuga en libro con el cuchillo, sin llegar a separarla del todo.

4. 4

   Rellena con la mezcla, ciérrala y sujétala con un par de palillos para que no se abra.

5. 5

   Calienta el resto del aceite en la sartén a fuego fuerte y sella el pollo 3 minutos por cada cara, hasta que esté dorado por fuera.

6. 6

   Baja el fuego, tapa y termina 10 minutos, hasta que el centro esté hecho y el jugo salga transparente al pincharlo.

7. 7

   Retira los palillos y deja reposar 3 minutos antes de cortarlo.

Por ración

Calorías

437 kcal

Proteína

51 g

Carbohidratos

3 g

Grasas

24 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Sujetar el relleno con palillos es lo que evita que se escape el queso mientras se sella la carne.
• Tapar la sartén después de sellar es lo que termina de cocer el centro sin secar el exterior.