Pollo a la mostaza con champiñones y calabacín

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo180 g
• Champiñones150 g
• Calabacín150 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pollo en dados, los champiñones en láminas y el calabacín en medias lunas.

2. 2

   Calienta la mitad del aceite en la sartén a fuego fuerte y dora el pollo 4 minutos, dándole vueltas, hasta que esté dorado.

3. 3

   Retíralo y en la misma sartén con el aceite restante saltea los champiñones 5 minutos, hasta que suelten el agua y vuelva a evaporarse.

4. 4

   Añade el calabacín y sigue 4 minutos, hasta que esté tierno.

5. 5

   Devuelve el pollo a la sartén, añade una cucharada de mostaza y medio vaso de agua.

6. 6

   Cuece a fuego medio 5 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese y el pollo esté hecho por dentro.

7. 7

   Sirve caliente, directamente de la sartén.

Por ración

Calorías

372 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

8 g

Grasas

17 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Dorar el pollo antes de añadir la salsa es lo que le da sabor: si se cuece directamente en la salsa, se queda pálido.
• El jugo de los champiñones es la base de la salsa: no hace falta añadir caldo aparte.