Pollo al ajillo con patata

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo220 g
• Patata300 g
• Aceite de oliva virgen extra25 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pollo en dados de 3 cm y sécalo con papel de cocina; la carne húmeda no dora.

2. 2

   Salpiméntalo y dóralo en el aceite a fuego medio-alto 6 minutos, girándolo, hasta que tenga costra por todas sus caras.

3. 3

   Lamina seis dientes de ajo, baja el fuego y añádelos 2 minutos, hasta que empiecen a dorarse por los bordes sin llegar a quemarse.

4. 4

   Añade un chorro de vinagre y rasca el fondo con la cuchara para despegar todo lo tostado.

5. 5

   Incorpora la patata en dados, medio vaso de agua y una hoja de laurel.

6. 6

   Tapa y cuece 15 minutos a fuego bajo, hasta que la patata se atraviese sin resistencia y la salsa haya espesado.

Por ración

Calorías

698 kcal

Proteína

57 g

Carbohidratos

51 g

Grasas

29 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El ajo quemado amarga todo el plato: en cuanto coge color, entra el vinagre.
• La patata suelta almidón y es lo que liga la salsa; no hace falta harina.