Pollo al curry con arroz

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo200 g
• Arroz integral80 g
• Cebolla100 g
• Tomate150 g
• Yogur griego natural 0%100 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece el arroz con el doble de su volumen de agua y sal, tapado, 15 minutos a fuego bajo.

2. 2

   Corta el pollo en dados de 3 cm y la cebolla en juliana fina.

3. 3

   Dora el pollo en el aceite a fuego fuerte 4 minutos, hasta que tenga costra por fuera, y retíralo.

4. 4

   Baja el fuego, pocha la cebolla 7 minutos y añade una cucharada de curry y otra de jengibre rallado, removiendo 30 segundos para que la especia se abra en el aceite.

5. 5

   Incorpora el tomate rallado y cocina 6 minutos, hasta que pierda el agua y la salsa se despegue del fondo.

6. 6

   Devuelve el pollo, cuece 5 minutos más y añade el yogur con el fuego ya apagado, removiendo hasta que la salsa quede uniforme.

Por ración

Calorías

776 kcal

Proteína

64 g

Carbohidratos

79 g

Grasas

22 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El yogur se añade fuera del fuego: si hierve, se corta y la salsa queda con grumos.
• Tostar el curry 30 segundos en el aceite antes del tomate cambia el plato por completo.