Pollo al horno con aceitunas y pimiento

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo220 g
• Aceitunas70 g
• Pimiento rojo200 g
• Patata300 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Corta la patata en rodajas de medio centímetro y el pimiento en tiras anchas.

3. 3

   Mézclalos en la bandeja con la mitad del aceite, sal y pimienta y hornea 18 minutos, hasta que la patata esté tierna.

4. 4

   Salpimenta el pollo con cuidado con la sal: las aceitunas van a salar el plato.

5. 5

   Colócalo sobre la verdura, reparte las aceitunas alrededor y riega con el aceite restante.

6. 6

   Hornea 14 minutos más, hasta que al pinchar el pollo el jugo salga transparente y las aceitunas se hayan arrugado.

Por ración

Calorías

821 kcal

Proteína

59 g

Carbohidratos

66 g

Grasas

36 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Las aceitunas sueltan bastante sal en el jugo del asado: sala el pollo a la mitad de lo que salarías normalmente.
• Si son con hueso saben más, pero avisa a quien lo coma.