Pollo al horno con calabaza y cebolla

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo200 g
• Calabaza300 g
• Cebolla120 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Pela la calabaza y córtala en dados de 3 cm; corta la cebolla en gajos gruesos dejando la raíz para que no se deshagan.

3. 3

   Mézclalos en el bol con la mitad del aceite, sal, pimienta y pimentón, y extiéndelos en la bandeja en una sola capa.

4. 4

   Hornea la verdura sola 15 minutos, hasta que los bordes empiecen a caramelizarse.

5. 5

   Salpimenta el pollo, úntalo con el aceite restante y colócalo entre la verdura.

6. 6

   Hornea 15 minutos más y comprueba el punto pinchando la parte más gruesa: el jugo tiene que salir transparente.

Por ración

Calorías

529 kcal

Proteína

50 g

Carbohidratos

31 g

Grasas

24 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• En una sola capa la verdura se asa; amontonada se cuece en su propio vapor y no caramaliza.
• Si el pollo es muy grueso, ábrelo en libro antes: el horno lo seca por fuera esperando al centro.