Pollo con boniato y brócoli al horno

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo220 g
• Boniato300 g
• Brócoli200 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 205 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Corta el boniato en dados de 3 cm y separa el brócoli en ramilletes del tamaño de una nuez.

3. 3

   Mezcla el boniato en el bol con la mitad del aceite, sal, pimienta y pimentón y extiéndelo en la bandeja.

4. 4

   Hornea el boniato solo 15 minutos: tarda más que el resto y necesita esa ventaja.

5. 5

   Salpimenta el pollo, úntalo con el aceite restante y colócalo en la bandeja junto al brócoli.

6. 6

   Hornea 15 minutos más, hasta que el brócoli tenga los bordes tostados y el jugo del pollo salga transparente.

Por ración

Calorías

753 kcal

Proteína

61 g

Carbohidratos

68 g

Grasas

25 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Cada ingrediente entra cuando le toca según lo que tarda: todo a la vez es lo que deja el brócoli negro y el boniato crudo.
• Si el pollo es muy grueso, ábrelo en libro antes de hornearlo.