Pollo teriyaki con quinoa y zanahoria

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo180 g
• Quinoa70 g
• Zanahoria150 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Enjuaga la quinoa en el colador y cuécela en el cazo con el doble de su volumen de agua y sal, tapada, 13 minutos.

2. 2

   Corta el pollo en dados y la zanahoria en bastones finos.

3. 3

   Calienta la mitad del aceite en la sartén a fuego fuerte y dora el pollo 4 minutos, dándole vueltas, hasta que esté dorado por todos los lados.

4. 4

   Retíralo y en la misma sartén con el aceite restante saltea la zanahoria 6 minutos, hasta que esté tierna.

5. 5

   Devuelve el pollo a la sartén y añade un chorro de salsa de soja con una cucharadita de jengibre rallado.

6. 6

   Deja reducir 3 minutos a fuego medio, removiendo, hasta que la salsa espese y quede brillante sobre el pollo.

7. 7

   Sirve la quinoa con el pollo teriyaki y la zanahoria por encima.

Por ración

Calorías

616 kcal

Proteína

53 g

Carbohidratos

59 g

Grasas

18 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• La salsa de soja ya lleva sal: prueba antes de añadir más.
• Reducir la salsa al final, con el pollo ya dorado, es lo que le da el brillo característico sin necesitar más ingredientes.