Pudin de chía con cerezas y almendras

Ingredientes

Para 1 ración

• Semillas de chía30 g
• Bebida de almendra220 ml
• Cerezas200 g
• Yogur griego natural 0%125 g
• Almendras25 g
• Limón20 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Mezcla la chía con la bebida de almendra en el tarro batiendo con las varillas 1 minuto.

2. 2

   Espera 10 minutos y vuelve a batir: ese segundo batido es lo que deshace los grumos que se forman al principio.

3. 3

   Tapa y deja el tarro en la nevera al menos cuatro horas, o toda la noche, hasta que tenga textura de flan.

4. 4

   Deshuesa las cerezas y ponlas en el cazo con el zumo de limón a fuego medio.

5. 5

   Cocínalas 6 minutos, aplastando la mitad con la cuchara, hasta que suelten su jugo y este espese ligeramente.

6. 6

   Deja enfriar la compota antes de montarla, porque en caliente licuaría el pudin.

7. 7

   Monta en el cuenco el pudin, el yogur y la compota de cerezas en capas.

8. 8

   Termina con las almendras picadas para que aporten el crujiente que le falta al conjunto.

Por ración

Calorías

541 kcal

Proteína

27 g

Carbohidratos

62 g

Grasas

25 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Sin el segundo batido a los diez minutos, la chía forma bolas y el pudin queda con grumos irremediables.
• Un deshuesador de cerezas cuesta poco y ahorra teñirse las manos y perder la mitad de la pulpa.