Rábanos salteados con huevo y jamón

Ingredientes

Para 1 ración

• Rábanos250 g
• Huevos3 ud
• Jamón serrano40 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Lava los rábanos, córtales las puntas y pártelos en cuartos.

2. 2

   Saltéalos en el aceite a fuego medio-alto 8 minutos, sin moverlos los tres primeros, hasta que estén dorados y se atraviesen sin resistencia.

3. 3

   Bate los huevos con pimienta y muy poca sal: el jamón ya sala.

4. 4

   Baja el fuego al mínimo y vierte el huevo sobre los rábanos.

5. 5

   Remueve arrastrando del borde al centro 2 minutos y retira cuando todavía brille.

6. 6

   Reparte el jamón en tiras por encima con el plato ya servido, sin que pase por la sartén.

Por ración

Calorías

494 kcal

Proteína

35 g

Carbohidratos

10 g

Grasas

35 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Al saltearse, el rábano pierde el picor por completo y coge un dulzor parecido al del nabo.
• Fuego mínimo para el huevo: a fuego fuerte se seca y suelta agua en el plato.