Rábanos y pepino con salmón y yogur

Ingredientes

Para 1 ración

• Rábanos120 g
• Pepino150 g
• Salmón180 g
• Yogur griego natural 0%100 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Lamina los rábanos muy finos y déjalos 5 minutos en agua con hielo, hasta que se ricen y pierdan parte del picor.

2. 2

   Corta el pepino en medias lunas finas, sálalo y déjalo escurrir en un colador.

3. 3

   Mezcla el yogur con eneldo picado, zumo de limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa lisa.

4. 4

   Seca el salmón con papel de cocina y sálalo solo por la cara de la carne.

5. 5

   Hazlo en la sartén sin aceite con la piel hacia abajo 5 minutos sin tocarlo, y 2 minutos por el otro lado.

6. 6

   Monta el bol con el rábano y el pepino escurridos, desmiga el salmón templado encima y napa con la salsa.

Por ración

Calorías

556 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

13 g

Grasas

33 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El agua con hielo convierte un rábano correoso en uno crujiente: cinco minutos bastan.
• Salar y escurrir el pepino evita que la salsa se aguade en cinco minutos.