Revuelto cremoso de huevo con queso cottage y cebollino

Ingredientes

Para 1 ración

• Huevos3 ud
• Queso cottage70 g
• Pan de centeno60 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Bate los huevos con una pizca de sal hasta que no queden hilos de clara.

2. 2

   Ponlos en el cazo frío con el aceite y llévalo a fuego muy bajo.

3. 3

   Remueve sin parar con la espátula, rascando el fondo y las paredes, 15 minutos.

4. 4

   Retira el cazo del fuego cada vez que veas que empieza a cuajar en grumos gruesos y sigue removiendo fuera.

5. 5

   Cuando tenga textura de crema espesa, aparta y mezcla el queso cottage para cortar la cocción.

6. 6

   Tuesta el pan de centeno y sirve el revuelto encima con cebollino picado.

Por ración

Calorías

541 kcal

Proteína

34 g

Carbohidratos

32 g

Grasas

31 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Este revuelto se hace con paciencia: a fuego fuerte sale huevo revuelto normal, no crema.
• Entrar y salir del fuego es lo que controla el punto sin termómetro.