Revuelto de bacalao con pimientos

Ingredientes

Para 1 ración

• Bacalao150 g
• Huevos3 ud
• Pimiento rojo180 g
• Cebolla70 g
• Aceite de oliva virgen extra14 ml
• Ajo8 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas y póchalos juntos en el aceite a fuego medio-bajo 10 minutos, hasta que estén blandos y dulces.

2. 2

   Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más, sin dejar que tome color oscuro.

3. 3

   Desmiga el bacalao desalado con los dedos, retirando espinas y piel, y échalo a la sartén.

4. 4

   Cocínalo 3 minutos a fuego suave, removiendo, hasta que las lascas pasen de translúcidas a blancas.

5. 5

   Bate los huevos en el bol con muy poca sal: el bacalao ya sala el conjunto.

6. 6

   Baja el fuego al mínimo, vierte el huevo y remueve sin parar con el tenedor, arrastrando desde el fondo.

7. 7

   Retira la sartén cuando el revuelto esté cremoso y aún brillante, unos 2 minutos, y sírvelo enseguida.

Por ración

Calorías

557 kcal

Proteína

49 g

Carbohidratos

19 g

Grasas

31 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Un revuelto se hace a fuego mínimo y sin dejar de mover; en cuanto se separa el suero, ya está pasado.
• Prueba el bacalao antes de salar: según el desalado, puede traer sal de sobra para todo el plato.