Revuelto de calabacín con jamón

Ingredientes

Para 1 ración

• Huevos3 ud
• Calabacín250 g
• Jamón serrano50 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el calabacín en dados de un centímetro, dejando la piel.

2. 2

   Saltéalo en el aceite a fuego fuerte 5 minutos sin removerlo mucho, hasta que tenga zonas doradas y haya perdido el agua.

3. 3

   Bate los huevos con pimienta y una pizca muy corta de sal.

4. 4

   Corta el jamón en tiras con las tijeras o con el cuchillo.

5. 5

   Baja el fuego al mínimo, vierte el huevo sobre el calabacín y espera 20 segundos.

6. 6

   Remueve arrastrando del borde al centro 2 minutos, retira cuando aún brille y reparte el jamón por encima ya fuera del fuego.

Por ración

Calorías

480 kcal

Proteína

39 g

Carbohidratos

7 g

Grasas

32 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El jamón se pone al final y sin fuego: frito se vuelve correoso y salado.
• El calabacín tiene que perder el agua antes de que entre el huevo, o el revuelto queda sopa.