Revuelto de calabaza con queso feta

Ingredientes

Para 1 ración

• Huevos3 ud
• Calabaza250 g
• Queso feta50 g
• Cebolla70 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pela la calabaza y córtala en dados de un centímetro.

2. 2

   Saltéalos en el aceite a fuego medio-alto 8 minutos, sin moverlos los tres primeros, hasta que estén dorados y cedan al pincharlos.

3. 3

   Añade la cebolla picada y cocina 3 minutos, hasta que esté transparente.

4. 4

   Bate los huevos con pimienta y muy poca sal: el feta ya sala.

5. 5

   Baja el fuego al mínimo, vierte el huevo y espera 20 segundos sin tocar nada.

6. 6

   Remueve arrastrando del borde al centro 2 minutos, retira cuando aún brille y desmiga el feta por encima.

Por ración

Calorías

583 kcal

Proteína

31 g

Carbohidratos

26 g

Grasas

41 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• La calabaza tiene que dorarse antes de que entre el huevo: cocida sin color queda sosa y aguada.
• El feta no se funde: quedan bolsas de queso, que es justo lo que se busca.