Revuelto de gambas con calabacín

Ingredientes

Para 1 ración

• Gambas150 g
• Calabacín200 g
• Huevos2 ud
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el calabacín en dados de un centímetro.

2. 2

   Saltéalos en el aceite a fuego fuerte 5 minutos, sin moverlos los dos primeros, hasta que estén dorados y hayan perdido el agua.

3. 3

   Añade un diente de ajo picado y las gambas y saltea 2 minutos, hasta que se vuelvan opacas y se curven en forma de C.

4. 4

   Bate los huevos con sal hasta que queden de un solo color.

5. 5

   Baja el fuego al mínimo, vierte el huevo y espera 20 segundos sin tocar nada.

6. 6

   Remueve arrastrando del borde al centro 2 minutos y retira cuando todavía brille.

Por ración

Calorías

400 kcal

Proteína

46 g

Carbohidratos

5 g

Grasas

21 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El calabacín tiene que perder el agua antes de que entre el huevo, o el revuelto queda sopa.
• Fuego mínimo para el huevo: a fuego fuerte se seca y suelta agua en el plato.