Revuelto de tofu sobre tostada integral
La versión vegetal del revuelto, con cúrcuma para el color.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 12 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 22 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Tofu200 g
- Tomate150 g
- Cebolla60 g
- Pan 100% integral60 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Escurre el tofu y prénsalo 10 minutos entre dos platos con peso encima.
- 2
Desmígalo con un tenedor en trozos irregulares, como si fuera huevo revuelto.
- 3
Pocha la cebolla picada en el aceite a fuego medio 4 minutos, hasta que esté transparente.
- 4
Añade el tofu con media cucharadita de cúrcuma, sal y pimienta y saltea 4 minutos, hasta que coja color y se seque.
- 5
Incorpora el tomate en dados y cocina 3 minutos, solo hasta que se ablande.
- 6
Sirve sobre el pan tostado.
Por ración
- Calorías
- 571 kcal
- Proteína
- 35 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Grasas
- 30 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- La cúrcuma le da el color del huevo; sin ella el plato entra por los ojos mucho peor.
- El tofu tiene que secarse antes de que entre el tomate, o el revuelto queda aguado.