Salmón a la plancha con ensalada de pepino y yogur

Ingredientes

Para 1 ración

• Salmón180 g
• Pepino200 g
• Yogur griego natural 0%100 g
• Limón1 ud
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pepino en medias lunas finas, sálalo y déjalo 5 minutos en un colador para que suelte agua.

2. 2

   Mezcla el yogur con el zumo de medio limón, sal, pimienta y eneldo picado hasta que quede una salsa lisa.

3. 3

   Seca el salmón con papel de cocina y sálalo solo por la cara de la carne.

4. 4

   Calienta la sartén a fuego medio-alto sin aceite y pon el salmón con la piel hacia abajo, presionándolo 10 segundos con la espátula para que no se arquee.

5. 5

   Déjalo 5 minutos sin tocarlo, hasta que el color pálido suba por el lomo hasta la mitad, y dale la vuelta 2 minutos más.

6. 6

   Escurre el pepino, mézclalo con la salsa de yogur y el aceite y sirve el salmón encima.

Por ración

Calorías

562 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

16 g

Grasas

33 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El salmón tiene grasa de sobra para hacerse sin aceite; la piel suelta la que necesita y queda crujiente.
• Salar y escurrir el pepino evita que la salsa de yogur se aguade en cinco minutos.