Salmón a la plancha con judías verdes y ajo

Ingredientes

Para 1 ración

• Salmón170 g
• Judías verdes180 g
• Ajo30 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Despunta las judías verdes y córtalas en trozos de dos dedos.

2. 2

   Cuécelas 6 minutos en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas pero crujientes, y escúrrelas.

3. 3

   Lamina el ajo.

4. 4

   Seca bien el salmón con papel de cocina.

5. 5

   Calienta el aceite en la plancha a fuego fuerte y coloca el salmón por el lado de la piel.

6. 6

   Cocina 5 minutos sin moverlo, hasta que la piel esté crujiente, y dale la vuelta con cuidado.

7. 7

   Aparta el salmón a un lado de la plancha y añade el ajo laminado y las judías, salteando 2 minutos, hasta que el ajo esté rubio.

8. 8

   Sirve las judías con el ajo y el salmón encima.

Por ración

Calorías

503 kcal

Proteína

38 g

Carbohidratos

15 g

Grasas

32 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Secar el pescado antes de la plancha es lo que marca la diferencia entre que la piel quede crujiente o gomosa.
• El ajo se quema en segundos: añádelo cuando el salmón ya casi esté hecho, no al principio.